Dans les jardins potagers, la courgette est souvent considérée comme une star incontournable. Parmi les nombreuses variétés, la ‘Courgette Trompette’ se distingue par sa taille impressionnante et sa forme allongée, rappelant une trompette. Originaire d’Italie, cette courgette peut atteindre des dimensions impressionnantes, allant parfois jusqu’à un mètre de long.
Sa chair tendre et son goût délicat en font un ingrédient prisé dans de nombreuses recettes. La ‘Courgette Trompette’ est appréciée pour sa capacité à se conserver longtemps après la récolte, ce qui en fait une favorite des jardiniers amateurs et professionnels.
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Plan de l'article
Nom de la grosse courgette
Originaire d’Amérique latine, la courgette est cultivée en Europe depuis le XVIe siècle. Cette cucurbitacée, de la famille des Cucurbitaceae, se distingue par sa richesse en vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres. Peu calorique et très consommatrice d’eau, elle possède des vertus médicales grâce à sa teneur en vitamine P, caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine.
Des variétés aux caractéristiques uniques
Parmi les nombreuses variétés, certaines se démarquent par leurs formes et couleurs spécifiques. Voici quelques exemples notables :
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- Ronde de Nice : buissonnante, très productive, ronde et vert clair marbrée de crème. Résistante aux maladies, elle se consomme jeune et mature, idéale pour les farcis.
- Blanche d’Égypte : buissonnante, très productive, ventrue et vert très pâle. Sa chair ferme et savoureuse se congèle bien.
- Ortolana Di Faenza : buissonnante, précoce et rustique, étroite et courte avec une peau claire. Elle offre une chair douce et savoureuse.
Utilisation en cuisine
La courgette est incontournable dans la cuisine méditerranéenne, particulièrement dans des plats comme la ratatouille, les tians ou les tartes. Ses fleurs comestibles ajoutent une touche délicate aux préparations culinaires. La courgette ‘Trompette’, par exemple, est prisée pour sa capacité à se conserver longtemps après la récolte, ce qui en fait un choix favori pour les amateurs de légumes frais. La courgette, avec ses nombreuses variétés et ses bénéfices nutritionnels, reste une valeur sûre pour tout jardin potager.
Caractéristiques et variétés
Caractéristiques générales
La courgette appartient à la famille des Cucurbitaceae et est une plante annuelle non-rustique. Son feuillage caduc et ses tiges retombantes en touffe en font une plante décorative. Originaire d’Amérique centrale, notamment du Mexique, la courgette préfère les expositions ensoleillées et un sol humifère et bien drainé. Elle n’est pas toxique et est une plante mellifère, attirant ainsi les pollinisateurs au jardin.
Variétés notables
- Ronde de Nice : Cette variété buissonnante est très productive et résistante aux maladies. De forme ronde et de couleur vert clair marbrée de crème, elle se consomme aussi bien jeune que mature. Idéale pour les farcis.
- Blanche d’Égypte : Buissonnante et très productive, cette courgette ventrue de couleur vert très pâle mesure environ 15 cm. Sa chair est très savoureuse et ferme, et elle se congèle bien.
- Ortolana Di Faenza : Aussi buissonnante, cette variété est précoce et rustique. Elle présente une forme étroite et courte avec une peau claire, et offre une chair douce et savoureuse.
- Black Beauty : Très productive, précoce et hâtive, cette variété buissonnante atteint 15 cm et présente une couleur vert sombre. Sa chair est très savoureuse.
- Gold Rush : Cette variété buissonnante est très productive et précoce. Longue et de couleur jaune, elle présente une chair tendre, douce et sucrée.
- Papaya Pears : Semi-coureuse, cette courgette en forme d’ampoule électrique est jaune et très parfumée. Sa chair est fondante.
- Diamant : Précoce et productive, cette variété buissonnante est allongée, verte et brillante. Sa chair est très savoureuse.
La diversité des variétés de courgettes permet de répondre à différents besoins culinaires et esthétiques dans le jardin.
Conseils de culture et entretien
Préparation du sol et semis
Pour cultiver des courgettes, choisissez un emplacement en plein soleil et un sol humifère et bien drainé. Évitez les sols argileux qui retiennent trop d’eau. Avant de semer, enrichissez le sol avec du compost bien décomposé pour améliorer sa structure et sa fertilité. Le semis peut être réalisé en intérieur dès le mois de mars pour un repiquage en mai, ou directement en pleine terre à partir de mi-mai quand les risques de gelées sont écartés.
Plantation et arrosage
Plantez les jeunes plants de courgette à une distance d’environ 80 cm entre eux pour leur permettre de se développer pleinement. Lors de la plantation, arrosez généreusement pour favoriser l’enracinement. Maintenez un arrosage régulier, surtout en période de sécheresse. Les courgettes sont très consommatrices d’eau, veillez à éviter de mouiller le feuillage pour limiter les risques de maladies cryptogamiques.
Entretien et récolte
Paillez le pied des courgettes pour conserver l’humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes. Éliminez les feuilles abîmées ou malades dès leur apparition. La récolte commence environ 60 jours après le semis. Récoltez les courgettes régulièrement, lorsqu’elles atteignent 15 à 20 cm de long, pour encourager la production de nouveaux fruits.
Les courgettes sont non seulement faciles à cultiver, mais elles enrichissent aussi le sol grâce à leur capacité à attirer les pollinisateurs. La culture de courgettes vous permettra de profiter de fruits frais et savoureux tout au long de la saison estivale.
